Αναζήτηση

Μαθήματα!

1. Αγορά μελισσοσμηνών

2. Ο αρχάριος και το ξεκίνημα

3. Αποφυγή λαθών στην Μελισσοκομία

4. Η κυψέλη

5. Αισθήσεις μελισσών

6. Το σώμα των μελισσών

7. Φυλές μελισσών

8. Πρέπει η βασίλισσα να γεννά στον όροφο;

9. Τροφές των μελισσών

10. Απλές Χειμωνιάτικες Επιθεωρήσεις

Ανθοφορίες Νοεμβρίου

Αγριογεράνι

Δενδρολίβανο

Κουμαριά

Μουσμουλιά

Πικραγγουριά

Φθινοπωρινό ρείκι

Ροή twitter

Tweets by @Melissomania

Διαφημίσεις

Επικοινωνία

Άρθρα > Προϊόντα Κυψέλης > Μέλι

Το μέλι πηγή υγείας

Δευτέρα 9 Σεπ 2013, 21:04 | Κώστας Μυγδανάλευρος

Το μέλι είναι πιο παλαιό από την γραπτή ιστορία, που χρονολογείται από το 2100 π.χ. στις γραφές των Σουμερίων και στις σφηνοειδείς γραφές των Βαβυλωνίων, στον κώδικα Hittite, στις ιερές γραφές της Ινδίας και των αρχαίων Αιγυπτίων. Χαρακτηριστικό είναι ότι κατά τις ανασκαφές σε περιοχή της Αιγύπτου κοντά στις πυραμίδες και μέσα στον τάφο του αρχαίου Αιγυπτίου βασιλιά Tutt βρέθηκαν σε αγγεία πήλινα ποσότητες μελιού και κρασιού που ήταν ακόμα αναλλοίωτες.

Στην Ευρώπη, μέχρι τις αρχές του αιώνα που μας πέρασε, το μέλι και τα φρούτα ήταν οι μοναδικές γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιήθηκαν από τον άνθρωπο. Το μέλι εκτιμήθηκε ιδιαίτερα και χρησιμοποιήθηκε κατά καιρούς ως μορφή νομίσματος, φόρου, και προσφοράς. Πολλοί λαοί το έκαναν φάρμακο για τις πληγές των ανθρώπων, αναγνωρίζοντας τις ιαματικές του ιδιότητες από τα αρχαία χρόνια. Στον 1ο Παγκόσμιο Πόλεμο, χρησιμοποίησαν μια μίξη μελιού με λάδι συκωτιού βακαλάων πάνω τις πληγές των τραυματιών και αυτές έκλειναν. Στον 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο, το μέλι χρησιμοποιήθηκε ξανά για τις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες στην περιποίηση των πληγών.

Επαινέθηκε σε πολύ μεγάλο βαθμό όταν κατά την αρχαιότητα το ονόμασαν το νέκταρ των Θεών. Στην αρχαία Ελλάδα το μέλι ήταν μια πηγή υγείας, σημάδι αγνότητας, σύμβολο της αρρενωπότητας και της ομορφιάς, συμβόλιζε την γονιμότητα και την αγάπη. Ήταν το πρώτο και σημαντικότερο από τα υλικά αγαθά που προσέφεραν στις θυσίες για να τιμήσουν τους νεκρούς τους με τις χοές. Στους ζωντανούς θεούς επίσης, στις αναίμακτες θυσίες τους, προσέφεραν και μέλι. Ο μύθος θέλει τον μικρό έρωτα να βυθίζει τα μικρά του βέλη μέσα στο μέλι και να χτυπά τις καρδιές των ανθρώπων. Κάτι αντίστοιχο έκανε και ο θεός των αρχαίων Ρωμαίων Cupid.

Η λέξη honey που σημαίνει μέλι, προέρχεται από το Αγγλοσαξονικό hunig. Στην Βίβλο αναφέρεται συχνά η λέξη μέλι. Κατά τον 11ο αιώνα μ.χ. οι Γερμανοί αγρότες ήταν υποχρεωμένοι να πληρώνουν μέρος των φόρων τους σε μέλι και κερί, στους Λόρδους φεουδάρχες τους. Τα έπιπλα των Βασιλιάδων και των Αυτοκρατόρων της παλαιάς εποχής μέχρι και την εποχή του μπαρόκ αλλά και αργότερα μέχρι τις αρχές του 1930 λουστραρίζονταν με μέλι και κερί για να αποκτήσουν σκληρότητα και γυαλάδα.

Μετά όσα γραφτήκανε και γράφονται εύλογα γεννιέται το ερώτημα, τελικά το μέλι τι είναι;

Σύμφωνα και με την Κοινοτική Νομοθεσία (Οδηγία 2001/110/ΕΚ του Συμβουλίου), μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζώντων μερών φυτών ή εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών, τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν, μετατρέπουν αναμειγνύοντας με ειδικές ύλες του σώματός τους, αποθέτουν, αφυδατώνουν, εναποθηκεύουν και φυλάσσουν στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να ωριμάσουν.

Το κείμενο είναι γραμμένο από τον μελισσοκόμο Κ. Μυγδανάλευρο το 2006 και στο διαδίκτυο αναρτήθηκε για πρώτη φορά στις 5 Μαϊου 2006 στο site melissokomos.com

Τελευταία τροποποίηση: 09/9/2013, 21:05